Какова ситуация с евро в Непале, нормальный ли курс получается, или есть смысл обменять перед поездкой на доллары? Почему-то везде пишут курс к доллару, там евро вообще в ходу?

В Тамеле евро поменяют без проблем. Про курс не скажу, но не думаю, что вы много выиграете\потеряете конвертировав евро в доллары (если суммы не неприлично большие). В Покхаре курс менее выгодный обычно и по доллару и по евро, возможно и в других населенных пунктах тоже.

Евро Вы обменяете в Непале без проблем.
Курс валют на сегодня:
покупка продажа
евро: 93.78 94.54
доллар: 73.20 73.79