Ничто не мешает выбрать для начала короткий маршрут, дня на три. В любом тамошнем агенстве предложат. Да и темп можно самостоятельно задавать, в группе никто ходить не обязан.
А горы - их из любого места Непала замечательно видно, в Катманду и то напрыгаться придеться, тот же трек, только между домами

Индия-Тайланд и другие страны. Сопровождение, маршруты.