Если по Катманду и Покхаре можно найти человека, который сможет выступить переводчиком (хотя, там и по английски говорят довольно бегло). А вот с треком - проблемы могут возникнуть.
Не проще ли взять хорошего англоязычного гида, который будет переводить с местных наречий на английский (такого могу подсказать, и даже дать координаты), а далее - вы уже сами...
Мы так разговаривали с ламой!